Unsere Kaffees
Mischungen
Die Hausmischungen von Café Grand-Rue entwickeln wir in einem einzigartigen Prozess. Sind wir von einer neuen Kreation überzeugt, geht es nach unzühligen Proberöstungen und Verkostungen ab in die Röstwerkstatt, wo wir so lange an der Röstung weiter arbeiten, bis dass der «Gusto» unseren Erwartungen entspricht.
Die Hausmischungen von Café Grand-Rue entwickeln wir in einem einzigartigen Prozess. Sind wir von einer neuen Kreation überzeugt, geht es nach unzühligen Proberöstungen und Verkostungen ab in die Röstwerkstatt, wo wir so lange an der Röstung weiter arbeiten, bis dass der «Gusto» unseren Erwartungen entspricht.
Eine milde, ausgewogene Mischung, mit dezent floralen Aromen und erfrischenden Zitrusnoten, nussig und würzig im Abgang.
Tanzania Bukoba, screen 18, Robusta
Indien Malabar, monsooned, Arabica
Aethiopien Limu, Arabica
Costa Rica hb, Arabica
Röstgrad:
Zwischen City und Full City Für Liebhaber/innen eines bekömmlichen Morgenkaffees mit oder ohne Milch.
Geeignet für:
Mokka, Frenchpress, Filter, Siebtrüger (Kolben) und Vollautomaten.
Geeignet für:
Mokka, Frenchpress, Filter, Siebtrüger (Kolben) und Vollautomaten.
Der Genova Quinto ist eine Erweiterung unserer Genova-Mischung. Es kommt noch ein Anteil Salvador SHG dazu, diese Mischung enthült somit 5 Kaffeesorten. Sie wird ein wenig dunkler geröstet als die Genova-Mischung; mit dezent floralen Aromen, nussig, würzig und mit dunkler Schokolade im Abgang.
Tanzania Bukoba, screen 18, Robusta
Indien Malabar, monsooned, Arabica
Aethiopien Limu, Arabica
Costa Rica hb, Arabica
Salvador SHG, Arabica
Röstgrad:
Zwischen Full City und Light French/ Espresso. Durch seine Textur, den Körper und die Aromen ist diese Kaffeemischung vielseitig verwendbar. Für Liebhaber/innen von Espressi, Latte Macchiato, Cappucinos.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Vollautomaten und Mokka.
Diese würzige Mischung mit einem Bourbon Arabica aus Guatemala und einem Robusta aus Java zeichnet sich durch ihre Noten von Lakritze und Melasse, mit dunkler Schokolade, Karamell und Walnuss im Abgang aus.
Röstgrade:
Zwischen Full City und Light French Für Liebhaber/innen von krüftigen Espressi und Cappuccinos.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Vollautomaten und Mokka.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Vollautomaten und Mokka.
Diese würzige Mischung mit einem Bourbon Arabica aus Guatemala und einem Robusta aus Java zeichnet sich durch ihre Noten von Lakritze und Melasse, mit dunkler Schokolade, Karamell und Walnuss im Abgang aus.
Guatemala SHB, Arabica
Java WIB, Robusta
Röstgrade:
Zwischen Full City und Light French Für Liebhaber/innen von krüftigen Espressi und Cappuccinos.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Vollautomaten und Mokka.
Eine charakteristische Mischung mit intensiven Aromen und einem vollen Körper; mit dunkler Schokolade und sanften Röstnoten im Abgang.
Costa Rica hb, Arabica
Tanzania Bukoba, Robusta
Röstgrad:
Zwischen Light French/ Espresso und Dark French/ Italian Für Liebhaber/innen von vollmundigen, italienischen Espressi.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Vollautomaten und Mokka.
Diesen vorzüglichen Bergkaffee rösten wir vorwiegend sortenrein. Der Salvador SHG besticht durch seine Aromenvielfalt; ein milder, unaufdringlicher Arabica mit sanften Süuren, dunkler Schokolade, Karamell und Haselnuss im Abgang, niedriger Koffeingehalt.
Röstgrad:
Zwischen American und City Für Liebhaber/innen eines köstlichen Bourbon-Arabicas, vielseitig in der Verwendung vom Cappucino bis zum milden Espresso, auch für Coldbrew und türkischen Kaffee geeignet.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Mokka, Frenchpress, Filter und Cesve/Ibrik (türkische Kaffeekanne).
Dieser Arabica von Kleinbauern stammt aus einem Zusammenschluss von Kooperativen genannt «Café Peru». Ein krüftiger Kaffee, vollmundig, erdig, mit Aprikosennoten und Schokolade im Abgang. Dank der Bodenstündigkeit seines Körpers und seiner Textur ist er vielseitig verwendbar.
Röstgrad:
Full City Für Liebhaber_innen von bekömmlichen Espressi, Latte Macchiato, Cappuccinos. Ein Kaffee, der geeignet ist mit Mandel-und/oder Hafer- Soyamilch zu mischen.
Geeignet für:
Siebtrüger (Kolben), Mokka, Frenchpress und Filter.
Röstgrade
| hellbraun | mittelbraun | dunkelbraun |
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| Cinnamon | American | City | Full City | Light French Espresso |
Dark FrenchEspresso |